Navigation menu

新闻中心

一分钟学会看懂波尔多酒gukailai标

虽然在法国,葡萄酒的酒标同享一套雷同的法例,但每一个产区城市在酒标上展现本人的一些共同的信息,以是常常会呈现特定产区的酒标看不清楚明明的状况。知味将经由过程一系列的文章,具体引见若何读懂一些紧张葡萄酒产区的酒标。咱们最早从波尔多入手下手,经由过程上面复杂的几张图示,向各人解释波尔多酒标上的紧张术语,和其暗地里含意。

以波尔多1855列级庄评级中的一级名庄玛歌酒庄(Chateau Margaux)为例。2001年11月胡锦涛主席拜访法国路径波尔多时,法国总统就特意布置胡主席观赏这家驰名的酒庄并品味乐1982年份的干红葡萄酒。



9.消费商信息

消费者会在这里写出本人的消费信息,比方这里的消费者就是玛歌酒庄本人。但留神,其实不是每一款酒的酒庄称号以及消费者都统一——有些葡萄酒的品牌一切者其实不间接消费葡萄酒,而是委托其余消费者为他们消费,这样的葡萄酒,消费者的名字常常会写在酒标的底部位置。

8.酒庄称号

在酒标上标注“Château”(发音“傻多”,意思是城堡,不是“人傻钱多”的意思哈,说个笑话你们记住发音就好),这是波尔多特别很是有特征的酒标执法。在波尔多,只有酒庄领有用于酿酒的实体上的“城堡”时,才可以在酒标上标注“Château”。但理论上,这类“城堡”其实不特别很是严厉,一栋小楼只需契合一些要求就能够称为城堡了,常常让慕名前去拜访的旅客特别很是悲观… 此外,要是两个自力的葡萄园同享同一个城堡,这两家酒庄均可以标注“Château”。以是要留神,能不克不及标城堡并不是是判别一款酒优劣的根据。比方驰名的帕图斯(Petrus)酒庄就不标Chateau,卖的价钱比玛歌贵多了。

DSC_0129

此外,要是像玛歌酒庄这样,酒标上呈现了城堡的图片,那末这个图片必需以及酒庄领有的城堡有所联系关系。

7.产区信息



波尔多出产的葡萄酒除了了最普遍运用,最年夜产量的“Bordeaux” AOC认证之外,另有许多自力的子产区。通常咱们以为,质量较好的葡萄酒,会来自那些更小的产区,领有更准确界说的风乡俗味,比方玛歌酒庄地点的产区“玛歌村”(Margaux)位于波尔多左岸,属于波尔多梅多克地域(Medoc)特别很是驰名的四个村庄级AOC之一(其余三个别离为:St. Estephe、Pauillac、St. Julien),除了此以外,波尔多另有许多特别很是驰名的子产区,比方右岸的Pomerol以及St. Emilion等等。

酒标上通常会标注出产区后,再在产区下方用稍小的字体写下该产区AOC,比方下面图片里酒款来自“Margaux”,下方AOC也标注“Appellation Margaux Controlée”(意思是“玛歌法定产区管制”),下方小字两头的称号必需以及上方村名相符,不外可以省稍不写。要留神的是优级波尔多(Bordeaux Superieur)异样也是波尔多内的AOC之一,许可范畴简直笼罩整个波尔多地域,质量以及普通波尔多无实质上差别。

6.酒庄等级

波尔多有好几套分级轨制,不同的分级轨制可能分属不同的子产区。比方例中的玛歌酒庄属于波尔多1855列级名庄轨制中的一级名庄,可以在酒标上标注“Premier Grand Cru Classé”(一级名庄)。除了了1855列级轨制外,梅多克地域另有中级名庄(Cru Bourgeois)分级,酒标上也会标注出“Cru Bourgeois”字样。

除了此以外,波尔多许多子产区都有本人的列级酒庄轨制,城市呈现本人的Grand Cru(意思是“名产区”或“名庄”),意思不同,质量也纷歧样。感兴味的敌人可以点击浏览:法国的Grand Cru究竟靠不靠谱?

5.Grand Vin是甚么鬼?

Grand Cru解释了,Grand Vin又是甚么鬼?这个词在波尔多酒标上特别很是罕见,间接翻译过去就是“好酒”,由酒庄本人决议,并无执法上的约束。通常一个酒庄会把本人感觉最佳的酒标上Grand Vin,因而往往是只在酒庄的正牌酒才领有这样的标示,并且也只有相对于性的领导意义。但若酒庄只消费一款酒,或许它消费的一切酒质量都不怎样,那即便它标示Grand Grand Vin,也没有任何意义。

4.葡萄采摘年份

酒标上的年份指的是这瓶酒所用葡萄采摘的年份而不是装瓶的年份。比方这瓶1996年份的玛歌,酿造完毕后还会在橡木桶中陈年2年工夫,之后装瓶再颠末酒庄窖藏才会上市。因为葡萄酒的质量遭到葡萄成长年份天气的影响,年份信息能帮忙他人理解这瓶酒的质量,是否到达适饮期,不外万万不要科学“酒越老越好”哦。

3.装瓶信息



通常由酒庄装瓶的葡萄酒在波尔多会标注出“Mis en Bouteille au Château”(意为在酒庄装瓶,bouteille是瓶子的意思),此外罕见的另有产权地装瓶“Mis en Bouteille a la Propriéte”,小我私家装瓶“Mis en Bouteille par XXX(人名)”等。这类分类很长期被生产者以为是辨别质量的一个根据,但理论上波尔高发展到明天,由谁装瓶怎么装瓶,与葡萄酒的质量曾经没有多少间接相干性啦。具体缘故原由欢送点击浏览:不开瓶三秒判别葡萄酒优劣的办法。

2.酒精度及容量

最初,酒标上往往会把酒精度以及容量标注在酒标上,这里只需留神一点——不要用酒精度来判别葡萄酒的质量。缘故原由很复杂,葡萄酒这么简单的货色,怎么可能由繁多指标来决议质量上下呢?当然有人说法国正牌的酒容量会标75cl,写成750ml的极可能是混充的。无稽之谈!粗枝年夜叶又不总爱守端方的法国人,怎么可能把规范执行患上那末一致呢?下次再听到不懂装懂的专家忽悠这些所谓独门秘笈的时分,你就在阁下“呵呵”一下好了,留神不要不由得劈面顶嘴前辈或许指导哦…

持续浏览知味“读懂酒标”系列:
若何读懂意年夜利酒标
若何读懂德国酒标
四步读懂香槟酒标

报名品酒课程  

版权申明:本文内容版权属于知味葡萄酒杂志TasteSpirit.com,非经受权不患上以任何模式转载或运用。请求受权请分割知味。

标签:Grand Vin, 术语, 波尔多, 酒标